Hotelarstwo ma bogatą historię i wciąż nieodkrytą przyszłość. Trwało przez wieki i przeobrażało się, adoptując swoją tradycyjną koncepcję „domu z dala od domu” do potrzeb nowoczesnego życia. Historię tą pisało wielu hotelarzy różnych narodowości, nie tylko Amerykanie i Szwajcarzy. „Najsławniejsi hotelarze wszch czasów” to książka dedykowana właśnie osobistościom hotelarstwa z różnych krajów i czasów, mającym wkład w rozwój profesji, jak i całego przemysłu gościnnego.

W trzydziestu sześciu rozdziałach opowiedziano niezwykłe historie czterdziestu jeden hotelarzy: budowniczych, konstruktorów, deweloperów, właścicieli i menedżerów hoteli, szefów kuchni i gastronomii, kreatorów nowych konceptów, marek hotelowych i twórców całych łańcuchów. Z książki dowiemy się, jak powstały koporacje i sieci hotelowe m.in. Ritz, Hilton, Marriott, Radisson, Holiday Inn, Oberoi, Sheraton, Accor, Four Seasons, Days Inn, Residence Inn, Howard Johnson's, Hyatt, Best Western, Trust Houses Forte itp.

Sporo miejsca poświęcono prawdziwym pionierom branży, którzy odeszli już w zapomnienie, a niewątpliwie podnieśli rangę zawodu hotelarza i poprawili prestiż przemysłu. "Najsławniejsi hotelarze wszech czasów" to hołd oddany legendom światowego hotelarstwa, które na trwałe zapisały się na kartach historii. Dlatego to unikalne kompendium wiedzy adresowane jest to wszystkich hotelarzy z całego świata, głodnych odkrywania korzeni swojego zawodu oraz standardów wdrażanych w przemyśle przez lata.