L'un des hôteliers les plus éminents aux États-Unis qui a rassemblé les hôtels les plus importants et les plus grands de son époque. Considéré comme un pionnier de l'approche scientifique de la gestion hôtelière ainsi que du contrôle des coûts et de l'efficacité opérationnelle. Il a pris le risque de relancer à partir de zéro l'institution qu'était le Waldorf-Astoria et en est sorti victorieux. Malgré des conditions défavorables, il a réussi à introduire l’hôtel moderne dans une nouvelle ère sans en détruire les traditions. Le Waldorf-Astoria de Boomer reste aujourd'hui une icône de New York et le symbole de l'hôtellerie de luxe à l'échelle mondiale.

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D'AUTRES HÔTELIERS DU TOME 2 : George Pullman, Fred Harvey, William Waldorf Astor, John Jacob Astor IV, Wilhelmina Skogh, Anton Bon, Ellsworth Statler, Oscar Tschirky, Charles Baehler, Lucius Boomer, Albert Steigenberger, Ernest Henderson, Charles Forte, Curtis Carlson, John Q. Hammons, Isadore Sharp, Jack DeBoer, Bill Marriott Jr., Cecil B. Day

HÔTELIERS DU TOME 1 : Johannes Baur, Henry Flagler, Franz Josef Bucher, Cesar Ritz, Augusto Escoffier, George Boldt, les Frères Sarkies, George Nungovich, Anna Sacher, Conrad Hilton, Merile Key Guertin, Howard Johnson, Mohan Singh Oberoi, John Willard Marriott, Kemmons Wilson, Jay Pritzker, Paul Dubrule, Gerard Pelisson, Ian Schrager