Die Eröffnung seines ersten Hotels im Jahr 1838 markierte einen historischen Wendepunkt vom traditionellen Gasthof und Gästehaus hin zu modernen Hotels. Johannes Baur wird von einigen als Schöpfer des professionellen Hotelwesens angesehen. Er initiierte eine neue Generation von Schweizer Hoteliers mit herausragenden Fähigkeiten im Management von frisch gebauten, großen Unterkünften, deren Ruf sich in ganz Europa verbreitete.

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WEITERE HOTELIERS AUS BAND 1 : Henry Flagler, Franz Josef Bucher, Cesar Ritz, Augusto Escoffier, George Boldt, Die Brüder Sarkies, George Nungovich, Anna Sacher, Conrad Hilton, Merile Key Guertin, Howard Johnson, Mohan Singh Oberoi, John Willard Marriott, Kemmons Wilson, Jay Pritzker, Paul Dubrule, Gerard Pelisson, Ian Schrager

HOTELIERS AUS BAND 2 : George Pullman, Fred Harvey, William Waldorf Astor, John Jacob Astor IV, Wilhelmina Skogh, Anton Bon, Ellsworth Statler, Oscar Tschirky, Karl Baehler, Lucius Boomer, Albert Steigenberger, Ernest Henderson, Charles Forte, Curtis Carlson, John Q. Hammons, Isadore Sharp, Jack DeBoer, Bill Marriott Jr., Cecil B. Day