Die Weltgastronomie kennt wohl keine verdienstvollere Person in ihrer gesamten Geschichte. Auguste Escoffier wurde einer der berühmtesten Köche, der die französische Küche populär machte und dem Beruf des Küchenchefs Prestige verlieh. Er erhob das Kochen zu einer Kunstform, und jedes von ihm zubereitete Gericht wurde zu einem wahren Meisterwerk. Neben innovativen Rezepten führte er Lösungen ein, die auch heute noch in Restaurants funktionieren. Dieser herausragende kulinarische Klassiker war außerdem Berater und Freund des berühmten Cesar Ritz und verbrachte mehr als vierzig Jahre seiner beruflichen Laufbahn in den luxuriösesten europäischen Hotels dieser Zeit.

BESUCHE DEN SHOP & KAUFE EIN BUCH

***

WEITERE HOTELIERS AUS BAND 1 : Johannes Baur, Henry Flagler, Franz Josef Bucher, Cesar Ritz, George Boldt, Die Brüder Sarkies, George Nungovich, Anna Sacher, Conrad Hilton, Merile Key Guertin, Howard Johnson, Mohan Singh Oberoi, John Willard Marriott, Kemmons Wilson, Jay Pritzker, Paul Dubrule, Gerard Pelisson, Ian Schrager

HOTELIERS AUS BAND 2 : George Pullman, Fred Harvey, William Waldorf Astor, John Jacob Astor IV, Wilhelmina Skogh, Anton Bon, Ellsworth Statler, Oscar Tschirky, Karl Baehler, Lucius Boomer, Albert Steigenberger, Ernest Henderson, Charles Forte, Curtis Carlson, John Q. Hammons, Isadore Sharp, Jack DeBoer, Bill Marriott Jr., Cecil B. Day